国内外食盐添加亚铁氰化钾的天地之差

由于本人因食盐过量添加亚铁氰化钾问题起诉了国家卫健委，因此在全国范围内掀起了关注食盐安全的问题。

在食盐添加亚铁氰化钾的问题上的第一个重要问题是国家卫健委说经过大量实验证明是安全的，开始当我申请公开安全性实验报告时，他们拿不出来，并欺骗性的说“属于行政执法案卷信息，不予公开”。当我因此把国家卫健委告到法院后，国家卫健委才承认没有安全性实验报告。因此过量添加亚铁氰化钾是没有实验证据的，是公开违反《食品安全法》的。

一、国家卫健委专家说欧美发达国家也允许添加亚铁氰化钾

在全国轰轰烈烈讨论食盐添加亚铁氰化钾问题上，几乎所有专家有一个共同的理由 说“美国、欧盟、日本等等国家都允许食盐里添加亚铁氰化钾”，以此证明中国食盐添加亚铁氰化钾是合理的，安全的，事实真的这样吗？

全国盐业标准化技术委员会就此问题作出了特别说明。说明称，“目前我国制盐行业在食盐中添加的“亚铁氰化钾”是严格按国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定执行的，希望广大消费者放心食用。说明表示，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等在食盐生产过程中均允许使用亚铁氰化钾（亚铁氰化钠）作为食盐抗结剂，我国制盐行业添加亚铁氰化钾（亚铁氰化钠）作为食盐抗结剂的安全性是有保障的”。

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全国几乎所有媒体都以这个理由强调亚铁氰化钾无害，是安全的，让反对的人哑口无言，下面公布本人实地调查的结果：

二、美国、欧盟等国家确确实实允许食盐里添加亚铁氰化钾

为证实国外应用亚铁氰化钾的情况，本人查阅了很多文件、资料，并且亲自去了十几个国家和地区，实地考察，发现美国、欧盟、香港等国家和地区确确实实在法规里有明确的规定，食盐中可以添加亚铁氰化钾，在很多欧美国家了也确确实实能买到含有亚铁氰化钾的食盐，在这个问题上国家卫健委没撒谎，中央电视台也没撒谎。但是真实的数据下掩盖了巨大的的谎言

三、我国是食盐长期强制过量添加亚铁氰化钾

 从1994年全国推行强制全民补碘开始到2010年16年期间，我国是“一刀切”，一种食盐对全国所有人强制补碘。这一种盐就是既含碘酸钾，又含亚铁氰化钾的食盐。这种食盐占全国消耗食盐总数的99.99%。

下面的典型案例可以证明当时的全中国人民是如何被强迫食用亚铁氰化钾的。

官方宣传食盐添加亚铁氰化钾的目的是防止食盐结块，为了使用方便，但是用于腌菜的盐也必须添加亚铁氰化钾，腌菜也会结块吗？由此可见强迫中国人大量食用亚铁氰化钾的程度达到了极点。

不信吧？请看下列证据：

1、添加范围不同

国外的食盐有的国家不添加亚铁氰化钾，例如日本、韩国等国家的食盐是不添亚铁氰化钾。有的国家是允许添加，但只限于餐桌盐添加亚铁氰化钾。餐桌盐是用于餐桌上为了调整不同人的不同口味的，用量非常少。而国内则是所有食盐都必须添加亚铁氰化钾，1994年前，国内添加亚铁氰化钾的食盐大约占20%到30%。1994年到2012年，国内的食盐99.99添加了亚铁氰化钾。甚至用于腌菜的盐也必须添加亚铁氰化钾。

（1）规定榨菜企业也必须使用碘盐

【论文题目】《碘缺乏病健康促进策略与实践》—中国重点省碘缺乏病综合干预项目回顾

【作者】卫生部疾病预防控制局，中国疾病预防控制中心，联合国儿童基金会

【文献来源】中国科学技术出版社

【摘要】

“(3)法律修改。重庆市1999年颁布的《重庆市盐业管理条例》(以下简称《条例》)中规定的食品加工可用非碘盐的条款与国务院有关条例相违背。在重庆市人大的高度重视、卫生与盐业部门的积极配合下,经反复调研,于2000年12月修改了《条例》,规定缺碘地区榨菜加工必须使用碘盐。由于当地政府考虑用碘盐加工榨菜可能会影响榨菜质量、增加生产成本、减少农民收入、砸了“涪陵榨菜这一历史品牌,故至今未执行此规定”。

  证据图片： 

腌咸菜必须使用碘盐，而碘盐里都加了亚铁氰化钾，因此全国所有用盐的食品都含有亚铁氰化钾。

（2）对向国外出口的腌菜强迫大量应用亚铁氰化钾

对国内销售的咸菜必须用含有亚铁氰化钾的碘盐，对国外出口的咸菜也强迫用含有亚铁氰化钾的食盐，结果被日本拒绝，造成大量盐渍菜积压。

【论文题目】《在氯化钠产品中应用多种防固剂的必要性》

【作者】李 新

【机构】重庆索特盐化股份有限公司

【文献来源】《中国井矿盐》2005年06期

【摘要】

“2002年是出口盐渍行业对于亚铁氰化钾感受最深的一年, 6月份以来, 四川省许多盐渍菜加工企业陆续接到日本客户的通知, 他们从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本仪器不得检出的添加剂亚铁氰化物, 日本官方卫生保健所及一些客户要求中方盐渍菜加工企业提供所用食盐的成份化验证明, 四川对日盐渍菜出口受到严重影响。此后还有浙江出口的盐渍品黄瓜、食用菌, 涪陵出口的榨菜都遇到了同样的问题, 盐渍菜加工企业由于一时找不到不含亚铁氰化钾的食盐, 生产处于停滞瘫痪状态。解决的办法是对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应, 有需要时就生产, 在生产过程中不加入防固剂“”

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盐渍菜是四川重要的出口商品，2001年出口超过1531万美元，90％以上出口到日本市场。盐渍菜出口对农民增收，农村稳定也有重要的作用，日本此举对四川省盐渍菜出口造成严重障碍。据四川外经贸厅和四川检验检疫局的摸底调查，四川出口盐渍菜加工企业目前的存货有8000－10000吨，主要是盐渍松茸（400吨）、盐渍高菜（4000－5000吨）、盐渍山露（1000吨）、盐渍姬菇（2000吨），现已全部停止对日出口，还有大量鲜茄子、山露等待加工。盐渍菜加工企业由于一时找不到不含亚铁氰化钾的食盐，生产处于停滞瘫痪状态。

四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：

为此，国家质检总局发出《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》，不准在出口日本的腌菜中用含有亚铁氰化钾的食盐。但是对国内腌菜的食盐仍然必须用亚铁氰化钾的食盐。

连对外出口的企业都找不到不含亚铁氰化钾的食盐而使企业的产品大量积压停产，充分证明当时全国“一刀切”问题是多么严重。

为什么不向出口企业供应无碘无亚铁氰化钾的食盐呢？就是为了全国补碘“一刀切”，怕中国人偷吃了这种天然无公害的食盐。

近十年才在大城市的大超市里开始出现不含亚铁氰化钾的食盐。但在几乎全部乡镇和农村的小商店仍然销售的是既含碘酸钾，又含亚铁氰化钾的食盐，这种食盐占全国食盐销售的96%左右。任何人到农村看一看就可以一目了然。

2、添加数量不同

欧美的食盐添加亚铁氰化钾的数量的最大量执行的是《国际法典委员会的标准》，每公斤食盐添加14毫克亚铁氰化钾。

我国食盐添加亚铁氰化钾的数量的最大量是17.4毫克/公斤，超过国际标准的24%。

四、国外食盐使用情况调查

为了了解国外食盐使用情况，本人近几年多次出国考察，发现很多问题。

1、发达国家应用亚铁氰化钾的食盐仅限于少量应用

任何人在发达国家里，或者国内大城市里的大超市里卖盐的地方都可以发现国外进口的盐绝大多数是不含亚铁氰化钾的，特别是高档食盐全部不含亚铁氰化钾。因此说国外的食盐也含亚铁氰化钾的人完全是骗人的。

2、国外大多数用海盐

调查国外各国食盐应用情况，发达国家食用盐大多数是海盐，海盐相对于井盐矿盐来说，海盐不易结块，这是全世界公认的，因此用海盐的国家抗结剂很少用，甚至不用。

3、国外大多数用粗盐

国内老百姓常用的食盐99%是精盐，但是国外的老百姓常用的食盐是粗盐，粗盐并不是过去我们用过的直径5毫米左右的食盐，而是直径通常在1—2毫米的食盐。为什么国外常用粗盐呢？因为粗盐不易结块，可以不用或少用抗结剂。

例如一个法国小超市也常只有一种食盐（小超市卖的盐都是消耗量大的食盐）就是粗盐，不含碘也不含亚铁氰化钾。

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    4、国外添加亚铁氰化钾的食盐95%都是细盐

国外的食盐确确实实有含亚铁氰化钾或亚铁氰化钠的食盐，但这种盐绝大多数都是颗粒很小的精盐。因为精盐容易结块，不得已而用抗结剂。

5、台湾绝大多数食盐不含亚铁氰化钾

台湾也是中国的一部分，本人去了台湾大小超市很多个，发现全台湾用量最多的食盐只有一种。这种食盐含碘酸钾12mg/kg（以离子计），在明显的位置标注了“不添加亚铁氰化物类抗结块剂”。难道台湾政府不知道添加了亚铁氰化钾的食盐使用方便吗？

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6、港澳只有餐桌盐添加亚铁氰化钾

    香港是全世界寿命最长的地区，为了了解香港在食盐应用方面的情况，本人最近去了香港、澳门，在大超市里，最多的有20多种食盐，在这么多食盐里，很少有加碘食盐。有的大超市里有加碘盐，但不是添加了碘酸钾，而是添加了海藻碘的食盐。食盐添加了亚铁氰化钾的盐也很少

大超市食盐品种多，但看不出老百姓应用最多的食盐是哪种，因此我也去了很多小超市。在这里可以发现大多数小超市只有一种或2种盐，说明这两种食盐是港澳人民食用最多的。这两种食盐分别是餐桌盐和粗盐。只有餐桌盐是添加亚铁氰化钾的，粗盐是不加亚铁氰化钾的。

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   上述照片证明香港以海盐为主，也有用亚铁氰化钾的食盐（E536)，但也仅限于“餐桌盐”。“餐桌盐”用量非常少，香港居民绝大多数用的是不含碘，不含亚铁氰化钾的食盐。

   7、越南的食盐不含亚铁氰化钾

 为了全面了解国际食盐添加亚铁氰化钾的情况，我不但去了几个欧洲国际，还去考几个发展中国家。例如越南。越南人民用的食盐绝大部分是粗盐，也有精盐，无论是粗盐还是精盐都是不含亚铁氰化钾的。 

由上述事实已经充分证明，欧美虽然也用亚铁氰化钾，但仅限于“餐桌盐”。国家卫健委的领导和专家们明明知道国外含有亚铁氰化钾的食盐主要是精盐，主要用于“餐桌盐”。但是用欧美也用亚铁氰化钾，掩盖国外的亚铁氰化钾仅限于“餐桌盐”的真相。

例如“中华预防医学会健康传播分会常务委员 钟凯：那么在欧盟的标准和日本的标准当中，都是亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都可以用于食盐抗结”。新华社记者还公布了国外食盐含有亚铁氰化钾的照片。

因为被定义为餐桌盐的食盐，主要是用于餐桌上调味用的，因此消耗量仅占总食盐总消耗量的1%左右。因此因食盐里添加的亚铁氰化钾对人体的伤害极小。但是我国食盐添加亚铁氰化钾的的范围远远大于欧美。

欧美食盐中只有1%的含亚铁氰化钾的消耗量与中国食盐99.9%的食盐含亚铁氰化钾的对人体的伤害肯定是不一样的，这是确定无疑的。

国家卫健委用很多欧美国家也用亚铁氰化钾的事实，因此就可以证明1%的添加与99.9%的的添加的危害是相同的，中国的专家在这个问题上如此扬长避短，如此偷梁换柱，难道是对中国老百姓的关心和爱护吗？

北京 慕盛学

 

原文始发于微信公众号（慕盛学）：国内外食盐添加亚铁氰化钾的天地之差